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    產品名稱:

    蝦油研磨分散機

    產品型號: GMD2000
    更新時間: 2020-09-04
    描述:蝦油研磨分散機SGN公司近年來新引進的先進進口超高速級乳化機,該設備采用了三級定轉子結構,定轉子可根據客戶物料需求隨意組合,*可以將三套超細齒進行配合組裝應用。

    產品介紹

    品牌SGN/思峻機械

    蝦油研磨分散機,食品分散機,納米分散機,高剪切分散機,高速分散機,高轉速分散機,超高速分散機

     

    蝦油,有人認為是用蝦榨出來的油,其實它是生產蝦制品時浸出來的鹵汁,經發酵后制成,是一種調味品。蝦油是用新鮮蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動人民憑借豐富的水產和腌制技藝巧加融合而形成的。形成了咸鮮合一、滋味見長的風味體系。咸鮮合一把剛柔相濟"、"文武互補"運用在烹飪制作中講究咸鮮互補,美味咸而不澀,鮮而不淡,剛柔融合,增鮮益味。蝦油清香爽口,是鮮味調料中的珍品??蛇m用于炒、扒,燒、燴、炸、熘等菜肴的調味增鮮,使菜肴的風味別致,鮮醇爽口。蝦油是一種有特殊香氣、滋味鮮美的調味品,愛吃的人常用它蘸餃子、涮羊肉或拌面、涼萊,以及制鹵味和供萊湯調味等。在南方的一些城市,不少人用蝦油浸白斬雞"(或稱白切雞"),不僅能使其貯存時間較長,而且比白斬雞"更有風味,別具一格。

     

    蝦油研磨分散機SGN公司近年來新引進的先進進口超高速級乳化機,該設備采用了三級定轉子結構,定轉子可根據客戶物料需求隨意組合,z高配置可以將三套超細齒進行配合組裝應用。再結合z高可達14000rpm的超高轉速,可以將設備的線速度提高到44m/s,將物料粒徑處理到進口超高速級。新浪公司采用零部件進口方式,大大降低了設備組裝成本,運輸成本以及關稅成本。

     

    主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時用三個工作頭(轉子和定子)進行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生成的混合液的穩定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率,這樣便于規模擴產。符合CIPSIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產。


        評價乳化液的性質主要有穩定性、分散性、流變性等,其中z重要的是穩定性。乳狀液是熱力學不穩定體系,放置時容易產生相分離。影響乳化液穩定性的因素很多,如乳化劑的選擇、用量,乳化水的加量,乳化溫度、時間、乳化設備剪切速率等,其中乳化設備的影響很大。
    乳液的不穩定突出表現在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
    V = ρ·d2·g/ (18η) (1)
    式中:V —分層速率;
    ρ—兩相密度差;
    d —乳粒半徑;
    g —重力加速度;
    η—外相粘度。
    由式(1) 看出,要使乳液穩定不分層,即減小V ,則應盡可能減小兩相密度差ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η。對乳液來說,要使ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細小、均勻。

     


    蝦油分散機特點;

     處理量大,適合工業化生產在線連續生產;

    粒徑分布范圍窄,勻度高;

    省時、高效、節約能耗;

    噪音低,運轉平穩;

    消除批次間生產的品質差異;

    均質機吸收口可以將部分原料直接吸入轉定子內剪切后再流出泵體;

    無死角,物料100通過分散剪切;

    具有短距離、低揚程輸送功能;

    使用簡單,維修方便;

    可實現自動化控制。

     

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