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藍莓果汁飲料均質機
型    號:GRS2000
所屬分類:管線式均質機
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藍莓果汁飲料均質機,在藍莓果汁飲料生產過程中,均質環節至關重要,決定了飲料的穩定性以及口感。采用SGN三級高剪切均質機進行均質處理,可以是飲料粒徑更細、更加均勻。不易沉淀和分層。

藍莓果汁飲料均質機產品概述:

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藍莓果汁飲料工藝操作要點:

1、清洗:榨汁前首先要充分清洗干凈,并除去腐爛發霉部分,因原料往往帶皮壓榨,如果清洗不干凈會將灰塵污物帶入汁液而影響品質。
2、破碎:榨汁前需進行破碎,組成破碎—壓榨工序,以提高原料的出汁率。
3、榨汁:利用外部的機械壓力,將果汁擠出。
4、粗濾:除去分散在果汁中的粗大顆粒或懸浮顆粒。
5、酶解:果汁中含有的果膠物質,會使果汁渾濁不清,此外還有保護其他物質的作用,阻礙果汁的澄清。利用果膠酶水解果汁中的果膠物質,使果汁中其他物質失去果膠的保護作用而共同沉淀,達到澄清的目的。
6、滅酶、滅菌:一是殺滅微生物防止敗壞,二是鈍化酶的活性防止各種不良變化的發生。采用超高溫瞬時滅菌法。
7、濃縮:在減壓條件下迅速蒸發果汁中的水分,這樣既可以縮短濃縮時間,又能較好地保持果汁的色香味。濃縮后一部分作為濃縮汁儲存、出售,一部分作營養飲品。
8、 配料、過濾:取濃縮汁,按比例調配后加入其他經處理后的輔料,經過濾機過濾。
9、均質:使果汁中所含的懸浮顆粒進一步破碎,使微粒大小均一,促進果膠的滲出,使果膠和果汁親和,均勻而穩定的分散于果汁中,保持果汁的均勻度,獲得不易分離和沉淀的果汁。
     

 

       

在藍莓果汁飲料生產過程中,均質環節至關重要,決定了飲料的穩定性以及口感。采用SGN三級高剪切均質機進行均質處理,可以是飲料粒徑更細、更加均勻。不易沉淀和分層。
                            
SGN高剪切均質機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產。
          

SGN藍莓果汁飲料均質機的特點


1、采用德國先進技術,整機一體化,功能模塊化,創新設計,靈活高效。
2、SGN乳化機的定轉子有著高精度的設計,內部的角度、溝槽、間距的選擇都十分科學高效。
3、均質機內部工作組可以是一級、二級、三級,滿足不同物料的要求。
4、均質機腔體內帶有夾套可以靈活的控制溫度,通蒸汽、通水都可以。
5、采用德國博格曼雙端面機械密封,保證設備高速運轉。
6、與物料接觸部分全為316L不銹鋼材質
7、符合CIP/SIP清洗要求


  
高剪切均質機與高壓均質機是兩個不同原理的均質設備,但是都是為了達到均質的效果,SGN高剪切均質機9000rpm的效果相當于高壓均質機500公斤壓力的效果,高剪切均質機在能耗上要比高壓均質機小的多,生產效率也大大提高,另外高剪切均質機沒有易損件,便于操作和保養。


 

GRS2000系列飲料均質機型號表

 

型號

 

標準流量

L/H

輸出轉速

Rpm

標準線速度

m/s

馬達功率

KW

進口尺寸

出口尺寸

GRS2000/4

300-1,000

14,000

44

2.2

DN25

DN15

GRS2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

GRS2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

GRS2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

GRS2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

GRS2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150


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