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食品均質機的使用價值有哪些?
點擊次數:386 發布時間:2018-06-22
  該產品工作時是通過三柱塞往復泵將被加工物料以高壓形式送至均質閥,使物料流經閥盤與閥座微小間隙的瞬間受到湍流、空穴、剪切等復合力的作用,達到均質、乳化的目的。食品均質機可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等工業的重要設備。對牛奶豆乳等各類乳品飲料,在高壓下進行均質,能使乳品液中的脂肪球顯著細化,使其制品食用后易于消化吸收,提高使用價值。用于冰淇淋等制品的生產中,能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中,能起到防止或減少料液得分層,改善料液外觀的作用,使其色澤更為鮮艷,香度更濃,口感更醇。
 
  食品均質機是我們根據國際九十年代技術研制成功的新產品,用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80攝氏度液體物料(液-液相或液-固相)的均質乳化。如乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的均質、乳化。食品均質機運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活,可連續使用,對物料可進行超細分散、乳化。
 
  食品均質機就是、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經過高頻的循環往復,得到穩定的高品質產品。
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  • 鄭鵬

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